Chakchouka, Chechuchukka, chouchaka, drôle de nom à prononcer vous ne trouvez pas ? On écorche bien souvent l’orthographe de ce fabuleux plat maghrébin. C’est bien Chakchouka ! Dans cet article, je vous emmène à ses origines et vous révèle ma recette de Chakchouka que je réalise très souvent ! C’est un de mes plats préférés….

Sans aucun doute, un de mes pêchés mignons, alors je n’aime pas vraiment le thé d’habitude. Le thé à la menthe est un thé très sucré c’est sûrement pourquoi j’en raffole autant! Attention, il existe plusieurs recettes de thé à la menthe. En effet, en parlant avec des amis marocains, tunisiens ou encore algériens, l’ordre…

On dirait du gruyère n’est-ce pas ? Ces crêpes marocaines sont appelés baghrir ou encore crêpes 1000 trous. En les regardant on comprend bien pourquoi on les surnomme ainsi. Ces crêpes ont la particularité de se cuire que d’un coté et sont réalisés avec une bonne quantité de levure, ce qui permet la formation de…

Les bricks miam miam, ces délicieux petits samoussas sont déclinables sous de nombreuses compositions. Aujourd’hui, je vous partage la recette d’une de mes amies musulmane qui adore les réaliser pendant le ramadan mais pas que. Poulet, curry, vermicelles et kiri : c’est un vrai régal. J’avais déjà eu l’occasion de réaliser des bricks notamment avec…

Envie de tester de nouvelles crêpes, les msemen sont de délicieuses crêpes feuilletés d’origine berbère. La recette est un peu plus longue qu’une recette de crêpes traditionnelles. Comptez environ une bonne heure de préparation. Le gout est lui aussi très différent, ces crêpes sont à la fois croustillantes et moelleuses. Les msemen sont souvent déguster…

Devenu une véritable icône de la cuisine du monde, le couscous est aujourd’hui très répandu et surtout très apprécié. C’est un des plats préférés des français!Découvrons en plus sur ce met aux mille et une saveur, et notamment sur sa tradition dans les pays d’Afrique du Nord. Plat emblématique et reconnu ! Sans aucun doute,…

Célèbre par le nom et le visuel, le tajine est une spécialité du Maghreb appréciée et très répandue. Découvrons en plus à son sujet.  Gare aux confusions de sens ! Tout d’abord, le terme tajine est un terme masculin et non féminin. Il peut en réalité porter à confusion. En effet, il peut désigner le…